イギリスでの生活が始まって半年が経ちました。食事は和食を中心にしたいところですが、和食でよく使う食材の入手が難しいため、スーパーで簡単に入手でき使える食材で日々の献立を考えます。
よく行くスーパーでよく買う野菜は ‘ セロリ、インゲン、ブロッコリー ‘ です。いずれも日本と同じ価格か日本よりも安く手に入ります。それぞれどのように食べているかというと、次の通りです。
セロリ：一束£1以下で購入できます。スープや炒めものにして食べます。玉ねぎや人参と煮込むだけで美味しいスープにできますし、ごま油と塩で炒めるだけでご飯によく合うきんぴらができます。
インゲン：日本にいた頃は特別安いイメージがなく、スーパーの売り場でもなかなか見る機会がなかったためあまり食べませんでした。しかし、イギリスに来てからは買い物の度に買うようになりました。一袋£1以下で売っているため購入しやすく、焼く・揚げる・煮るのいずれの調理法でも美味しく食べることができることを知り、よく買う野菜に入りました。
ブロッコリー：日本でもよく購入していましたが、イギリスでも必ず購入しています。一度に２房購入し、まとめて塩茹でしてタッパーに入れて保管します。野菜が足りないと感じたときに取り入れるようにしています。
