イギリスに来てから鍋で炊飯しています。海外用の電圧を備えた炊飯器を購入することも検討しましたが、そのために炊飯器を新調するのはもったいないと思い、普通の鍋（直径17.5cm、高さ8cm）で炊飯することに決めました。半年近く鍋で炊飯を行っていますが、慣れると全く面倒ではありません。
炊飯の方法は、あらかじめ浸水しておいた米2合を鍋に入れ、450mlの水を加えます。火にかけ、沸騰したら強めの中火で2分、少し火力を下げて3分、弱火にして5~7分加熱します。火を止めて蒸らしを10分行って完成です！
火加減は3段階にしていますが、様子を見ながら調整します。加熱できているかどうかは蓋をした状態で飯と鍋の間で水分（沸騰の泡）が見えるかを確認し、泡が見えないようでしたらしっかりと加熱できているので問題ありません。
計量をしっかりと行い、加熱も大まかに上の流れに沿って行えば、問題なく炊飯できます！
炊飯する鍋のおすすめは特にありませんが、初めての場合、絶対に透明の蓋で炊飯することを推奨します！しっかりと加熱できているか、蓋をしたまま熱を逃さずに確認できるためです。
実は炊飯器の代わりに日本でル・クルーゼの炊飯用鍋を購入しました。2回ほど炊飯してみましたが、2回ともに失敗してしまいました…。沸騰のタイミングを見極めることができず、加えた水がすべて沸騰してしまい、まだ米に芯が残った状態で中途半端に炊飯を終えてしまうのです。ル・クルーゼの炊飯用鍋で炊飯できたら、今の普通の鍋よりもきっと美味しいご飯が食べられると思い、諦めず挑戦します。しっかりと炊けるコツを探っていきたいと思います。
